수용성 비타민 정리 요약 1

수용성 비타민 정의

 물에 녹는 비타민군으로 지용성 비타민만큼 체내에 저장되지 않습니다. 수용성 비타민는 비타민 C와 비타민B군(B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 및 B12)으로 구분할 수 있습니다.

 

수용성 비타민의 특성

• 물에 대한 용해도: 이름에서 알 수 있듯이 수용성 비타민은 물에 용해될 수 있어 신체가 쉽게 흡수하여 다른 조직과 기관으로 이동이 가능합니다.
• 낮은 저장 용량: 신체의 지방 조직에 장기간 저장될 수 있는 지용성 비타민과 달리 수용성 비타민은 같은 정도로 저장되지 않습니다. 비타민의 초과량은 소변으로 배설됩니다.
• 열과 빛에 대한 감수성: 수용성 비타민은 지용성 비타민보다 열, 빛 및 기타 환경 요인에 의한 손상에 더 취약합니다. 예를 들어 수용성 비타민이 함유된 식품을 고온에서 조리하면 비타민 함량이 파괴되거나 감소할 수 있습니다.
• 코엔자임 기능: 비타민B군에는 코엔자임 기능이 있어 신체의 효소가 중요한 화학 반응을 수행하도록 도와줍니다. 이것은 신체의 다양한 대사 과정에 필수적입니다.
• 필수: 수용성 비타민은 필수 영양소로 간주됩니다. 즉, 정상적인 신체 기능에 필요하지만 체내에서 충분한 양이 합성되지는 않기 때문에 식단이나 보충제를 통해 섭취해야 합니다.
• 빠른 배설: 신체는 수용성 비타민을 저장할 수 있는 능력이 제한되어 있기 때문에 초과량은 소변을 통해 빠르게 배설됩니다. 이는 체내 수용성 비타민의 적절한 수준을 유지하려면 식이요법이나 보충제를 통해 정기적으로 섭취해야 함을 의미합니다.

 일반적으로 다양한 과일, 채소, 통곡물 및 저지방 단백질 공급원을 포함하는 균형 잡히고 다양한 식단은 신체에 필요한 모든 수용성 비타민을 제공할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 특히 특정 건강 상태가 있거나 제한적인 식단을 따르는 경우 영양 요구를 충족하기 위해 보충제 또는 강화 식품이 필요할 수 있습니다.

 

수용성 비타민의 이동경로

 수용성 비타민은 흡수 후 혈류를 통해 간으로 운반되어 간에서 처리되어 전신의 다른 조직과 기관으로 분배됩니다. 정확한 이동 경로는 특정 비타민과 체내 ​​기능에 따라 다릅니다. 

• 비타민C는 혈류를 통해 다양한 조직으로 운반되어 항산화제 역할을 하고 콜라겐 합성 및 면역 기능을 포함한 수많은 생물학적 과정에 관여합니다. 체내에서 사용되지 않은 과도한 비타민C는 소변으로 배설됩니다.
• 비타민B군 또한 간으로 운반되어 활성 형태로 전환된 다음 다른 조직에서 사용하기 위해 혈류로 방출됩니다. 비타민B군은 에너지 대사, DNA 합성 및 신경 기능을 포함하여 신체의 광범위한 기능을 가지고 있습니다. 이러한 비타민의 초과량은 소변으로 배설됩니다.

 

9가지 수용성 비타민

 비타민C와 비타민B군 

• 비타민 C(아스코르브산): 자유 라디칼로 인한 손상으로부터 세포를 보호하고 면역 기능, 콜라겐 합성 및 철분 흡수에 중요한 항산화제
• 비타민 B1(티아민): 신체가 음식을 에너지로 전환하도록 돕고 신경 및 근육 기능
• 비타민 B2(리보플라빈): 에너지 생산과 건강한 피부와 눈 유지
• 비타민 B3(니아신): 에너지 대사에 중요한 역할을 하며 건강한 피부, 신경 및 소화를 유지
• 비타민 B5(판토텐산): 신체가 음식에서 에너지를 생산하도록 돕고 호르몬과 콜레스테롤의 합성에 관여
• 비타민 B6(피리독신): 단백질과 아미노산 대사에 필요하며 면역 기능과 두뇌 발달
• 비타민 B7(비오틴): 탄수화물, 단백질, 지방의 대사에 필요하며 건강한 피부, 모발, 손톱 구성
• 비타민 B9(엽산): DNA와 적혈구 생성에 필요하며 특히 임산부에게 선천적 기형을 예방
• 비타민 B12(코발라민): 신체의 모든 세포의 신진대사에 중요한 역할을 하며 적혈구 형성과 신경 기능